Croquettes de millet carotte / curry

Cette recette vient du blog Serial Cooker. Je l'ai déjà préparée 2 fois et dans la famille on l'aime bien :)

Je l'ai un peu modifiée : il y avait des graines de lin pour le liant que j'ai remplacé par un oeuf.

Ingrédients :

• 100g de millet
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte râpée
• 1 c à s de curry
• 1 cm de gingembre frais rapé
• 1 oeuf

Préparer le millet comme indiqué sur le paquet.

Mettre dans un plat la carotte râpée, le gingembre, l'oignon émincé, l'ail pressé, le curry et l'oeuf.

Rajouter le millet dans le plat.

Mélanger le tout, former des petites galettes et les faire revenir dans de l'huile quelques minutes de chaque côté.

Si le millet est trop humide, rajouter de la chapelure ou de la farine de manière à ce que les galettes se tiennent.

Servir avec une salade ou des crudités.